角切昆布


焼き大根のおろし煮

★材料(4人分)

  • 角切昆布   1パック
  • 大根      1/2本と5cm
  • サラダ     大さじ1
  • 水        3cup

★作り方

  1. 大根は皮つきのまま1cm輪切りにし半月に切る。皮側に切れ目を入れる。
  2. フライパンに油を熱し大根の両面に焼き色をつける。
  3. 鍋に湯を入れ大根を入れて煮る。
  4. 角切り昆布を入れ汁がなくなるまで煮る。途中大根おろしを入れる。

昆布のだしがきいたおでんが、他の調味料を使わずに美味しくできます 。

レシピ作成写真提供 調理研究家岩崎百合子

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