岩のり


揚げなす

★材料

  • しば漬きくらげ  大さじ1
  • 水          大さじ1
  • なす         2本
  • シソの葉      1枚
  • 揚げ油

★作り方

  1. なすは、皮にスジを入れて色よく揚げる。氷水で冷やし、皮をむく。
  2. シソの葉は、千切り。しば漬け木耳は、細かくきざみ、水と混ぜたたれを作る。
  3. 茄子を器に盛りたれをかけ、シソの葉を飾る。

なすは、電子レンジで加熱しても良い。

レシピ作成写真提供 調理研究家岩崎百合子

Copyright(C)2007 simanoca.corporation. All Rights Reserved.