しじみ時雨煮


大根の風味煮

★材料 (3〜4人分)

  • しじみ     1パック
  • 大根      1/2本
  • サラダ油   小さじ1
  • 水        ひたひた

★作り方

  1. 大根は、皮をむき、縦に4つ割りにして、乱切りにする。
  2. 鍋に油を熱し、大根を炒め、水をひたひたに入れ蓋をして煮る。
  3. 大根が柔らかくなってきたら、しじみ1パックを入れ蓋を取って、汁がなくなるまで煮る。
レシピ作成写真提供 調理研究家岩崎百合子

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